インタビュー 「東京一の飲食店を創る」―ポンコツからカリスマへ、国分寺「食堂 猿乃拳(モンキーパンチ)」オーナー RYO の軌跡(後編) 2022年7月3日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life (株)猿屋一家にて店⻑・ベトナム出店を経験し、猿屋一家の最高月商を記録するなど一回りも二回りも大きくなった栗原氏。しかし、試行錯誤の日々は続 …
インタビュー 「東京一の飲食店を創る」―ポンコツからカリスマへ、国分寺「食堂 猿乃拳(モンキーパンチ)」オーナー RYO の軌跡(中編) 2022年7月2日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life 堕落しきった大学時代に見つけた一筋の光。それが当時（株）猿屋一家が運営していた居酒屋「猿酔家（サスケ）」だった。猿酔家との出会いで栗原氏は飲 …
インタビュー 「東京一の飲食店を創る」―ポンコツからカリスマへ、国分寺「食堂 猿乃拳（モンキーパンチ）」オーナー RYOの軌跡（前編） 2022年7月1日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life 2022年4月、東京都国分寺市にオープンした「食堂 猿乃拳（モンキーパンチ）」のオーナー RYOこと栗原 遼氏。それまでは国分寺を中心に飲食 …
インタビュー 今が人生のボーナスタイム、最高に楽しいです【魚と出汁 くぐい 店主・西尾 磨幸さんインタビュー 後編】 2022年6月24日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life 28歳で前職を退職後、居酒屋という“場”に惹かれて飲食の道に進んだ「魚と出汁 くぐい」の店主・西尾 磨幸氏。転身当初「夢のまた夢」と思ってい …
インタビュー 居酒屋が苦境の僕を救ってくれた【魚と出汁 くぐい 店主・西尾 磨幸氏 インタビュー（前編）】 2022年6月22日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life 「居酒屋は“場”が命なんです」―そう語るのは、国分寺駅北口にある「魚と出汁 くぐい」店主・西尾 磨幸氏。飲食道に進むことになったのは、自身が …
グルメ 【魚のパラレルワールド】魚の可能性を広げ続ける居酒屋「魚と出汁 くぐい」 2022年5月15日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life 国分寺グルメ第1回目にご紹介するのは、2021年に彗星のごとく現れた「魚と出汁 くぐい」さんです。産地直送の新鮮な魚介をお酒と合う格別な料理 …
国分寺グルメ 【実はグルメ街】驚愕！国分寺は名店が集まるグルメ街という事実 2022年4月24日 kbj22 東京都国分寺市のリアルな情報と体験レポをお届け 国分寺生活 KBJ Life 住民である私が言うのもですが、国分寺は特にこれという取り柄がない街です。国指定史跡の武蔵国分寺跡や環境省選定名水百選・真姿の池などありますが …
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